Kokoskaka OMNOMNOMNOM
Ugnstemperatur: 175 grader.
150g smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
1 påse riven kokos (200g)
(50g hackad blockchoklad av valfri sort) <– Brukar dock skippa..
0,5 dl vetemjöl (jepp! Bara en halv dl)
1 tsk bakpulver
1. Smörj (med smör/margarin) en slät, rund form som är ca 22cm i diameter (gärna med avtagbar kant, men ”vanlig” går också bra) och ströa den med riven kokos.
2. Smält matfettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt matfettet.
4. Blanda samman kokos, ev choklad, mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i äggsmeten. Häll den i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
(Jag brukar sätta klockan på 40 min och då kolla hur kakan ser ut, man vill ju inte bränna den liksom.. så ibland kan det räcka med 40 minuter, ibland behöv mer – men ska jag vara ärlig så har jag hittills aldrig haft den i ugnen 50 min)
6. När den är klar så brukar jag sila på lite florsocker uppepå så ser den trevligare ut. :)
7. ÄT!
